6月の事。えりーに誘われて、「だし」にこだわりを持つ素敵なお店SOBAcafe雅-MIYABI-に初めて行ってきました。 店主の奥村さんは青森県初のだしソムリエとして活躍されていて、ご実家の蕎麦店で修業後、平成30年に自身のこの店舗を開業。だしが注がれた(たぶ…